Así lo afirma el titular del Mercado de Hacienda quien remarcó que se respetan los valores negociados con el Ejecutivo. Suministran los 13 cortes populares
El titular del Mercado de Hacienda aseguró que entre ayer luens y hoy martes se registraron buenas entradas de ganado y que se espera "igual ritmo para las siguientes ruedas de negocios".
Remarcó que en las carnicerías de capital y del Gran Buenos Aires rigen los precios acordados por el Gobierno y que se va normalizando el abastecimiento.
En este marco, el mercado se prepara para recibir hacienda con el objetivo de comercializar el viernes, ya que el jueves 1° de mayo no desplegará actividades debido al feriado por el Día del Trabajo.
Desde el mercado afirman que la importancia del funcionamiento reside en que
alrededor del 50 por ciento de los vacunos que se adquieren allí corresponden a la faena para consumo en la Ciudad y el Gran Buenos Aires.
Respecto a los precios que se comercializan por estas horas,
Arancedo manifestó que se "están normalizado gracias al buen volumen".
Según Télam, los comercios en los que se consiguen los cortes populares a precios económicos son las carnicerías de la cadena "La Ganadera Nueva Escocia", ubicados en Olavarría al 700, Salguero 632 y Alsina 1999, en la ciudad de Buenos Aires. La oferta también se encontraría disponible en las bocas de expendio del Frigorífico Nuevo Milenio de Monte Grande, Glew, Longchamps, Lanús y Ezeiza.
Los cortes populares se comercializan en base a los precios sugeridos por la Secretaría de Comercio Interior para terneras, novillitos, novillo y vaca. En base a esos valores, el asado de ternera se vende a alrededor de 10 pesos el kilo; la carnaza común a 7,09 y el kilo de roast beef a 9,45.
En el rubro novillito, el asado se comercializa a 8,45 el kilo, mientras que para la carne de novillo ese corte se ubica en 7,28.
"El mercado abastecido, con volumen suficiente normalizado para la demanda en las bocas de expendio, creo que los precios populares se cumplirán en las bocas de expendió", señaló Arancedo en diálogo con Télam.
Por otra parte, el presidente del Mercado de Hacienda, Roberto Arancedo, explicó que el "mercado está bien abastecido, con una buena entrada ayer (por este lunes) y esperamos lo mismo para las siguientes ruedas de negocios". Hoy ingresaron 11.458 vacunos, un número por encima del promedio.